摘要：
“当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”这几天，一则关于市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”质料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期利用会对身材造成伤害，并发起斲丧... “当心！用这种壶烧水喝会变傻、致癌。”这几天，一则关于市场上不少不锈钢电水壶系“高锰钢”质料 制成，加热过程中会使“锰”析出，长期 利用 会对身材 造成伤害，并发起 斲丧 者在选用此类产物 时认准“304不锈钢”的报道在网站、微信朋侪 圈中疯传。
但当记者向多位从事金属质料 、冶金等方面研究的学者核实此说法时，险些 全部 专业人士均表现 “用不锈钢电水壶烧水，险些 不大概 造成锰的析出”。
“锰析出”为何会有差别 的说法？利用 由“高锰钢”制造的电水壶烧水毕竟 是否会对身材 造成伤害？记者对此举行 了观察 。
【查 证】
记者再次致电举行 此次烧水壶风险监测的江苏省质检院。依据工作职员 所提供电话，记者与该院五金包装产物 检测中心 相干 负责人取得了接洽 。
电话中，针对记者提出关于检测方法（此前报道中提及的“SN/T2829-2011”）的实用 范围不包罗 “锰”的质疑，该负责人回应，除“SN/T2829-2011”之外，在试验中他们还参照了一份可以检测“锰”元素，名为“JY/T015-1996《感耦等离子体原子发射光谱方法通则》”的标准 。
该负责人同时告诉记者，关于利用 了这一“ICP”试验的表述，并未出如今 终极 对外公布的信息中，至于遗漏缘故起因 ，她未做阐明 。针对这一回应，武汉理工大学质料 研究与测试中心 高级实行 员陈和生向记者确认，该方法确实可以用于“锰”元素的检测。
别的 ，针对用酸性溶液加热、浸泡不锈钢所获“锰析出量”是否符合 的题目 ，该负责人表现 这确实与烧水壶的实际 工作环境 有很大区别，但这确实合乎一样平常 的重金属检测方法。同时，该试验举行 的是一种“加严试验”，用更为严苛的方法对潜伏 风险举行 检测。
在交换 中，该负责人也表现 ，“锰析出”的检测结果 被一些媒体曲解放大，渐渐 演变成 “毒水壶”一说，这大大出乎她的预料。
“并不是说利用 非‘304不锈钢’烧水壶就会对身材 造成什么伤害，这只是一种斲丧 发起 。”该负责人先容 说，“风险监测”的重要 目标 ，就是对潜伏 风险举行 提示。
昨日下战书 ，记者再次与江苏省质检院取得接洽 。工作职员 表现 ，与记者通话的负责人已经出差。同时，江苏省质检院也表现 将于下周对“毒水壶”变乱 作出正式回应。
【走 访】
市肆 店员 听到“304不锈钢”就笑了
“毒水壶”的报道见报后，记者反复 接到关于“毒水壶”的咨询电话。与此同时，不少网友纷纷表达本身 的见解 。
有网友表现 ，本身 “已中招”，用以更换 家中老烧水壶的“新物件儿”也是五花八门：“304不锈钢”烧水壶、铁壶、玻璃壶，乃至 尚有 网友表现 想去购买陶瓷壶。记者发现，“304不锈钢”烧水壶成为多数网友换新的首选。
那么，几日来连续 伸张 的“毒水壶”听说 到底对市场造成了多大影响呢？
在位于郑东新区九如路附近的一家茶城，记者随机对4家兼营烧水壶的茶叶店举行 了走访。店员 均表现 ，这两天前来扣问 “304不锈钢”水壶的人明显 增长 。在该茶城一家临街主营普洱茶的商店 内，店员 听记者扣问 “304不锈钢”后笑了起来，她告诉记者，近来 几天不少人拿起水壶就问是不是“304不锈钢”。
随后，记者又来到与茶城邻近 的一家大型综合超市。看到记者手持烧水壶细致 查察 ，一位促销员便迎上来主动 问记者：“您是在找‘304’吗？”这位促销员告诉记者，仅昨日一天前来该专柜选购烧水壶的顾客中，就有五六位是奔着“304”来的。
【专家释疑】
利用 非“304不锈钢”水壶不必恐慌
那么，“高锰钢”与“304不锈钢”毕竟 有什么区别呢？
武汉科技大学质料 与冶金学院传授 、博士生导师、省部共建耐火质料 与冶金国家重点实行 室副主任李光强向记者先容 ，不锈钢在生产过程中，因添加各类元素比例的差别 而有着“系列”的区别，“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增长 了“锰”的含量而镌汰 了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，表面 光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的本钱 上风 ，在不少范畴 中有着广泛的应用。
“着实 在国外，刀、叉等不少餐具都是高锰钢制造的。”李光强说，根据把握 的文献资料表现 ，“高锰钢”不发起 用于存在酸、碱等化学环境 中，在一样平常 的利用 环境 中可广泛应用于餐具、室内储水装备 以及工程“非关键布局 件”的制造中。
“有条件的用‘304’固然 更好，但也不是说‘高锰钢’就不能用，只要是正规厂家生产 的产物 ，大可放心利用 。”
对于这个题目 ，李强也表达了雷同 的观点，“喝一辈子高档矿泉水和自来水能有啥差别 ？第一代价 差别 ，第二生理 差别 。”
根据专家的说法，利用 正规厂家生产，由“高锰钢”所制成的水壶烧开水并无显着 风险隐患。着实 ，在江苏省质监局发布的观察 陈诉 中也有雷同 的表述：“如今 国家标准 中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质举行 明白 的牌号限定。”这就意味着利用 “非304不锈钢”制成的电水壶并非“不合格 产物 ”。
“锰中毒”多通过呼吸体系 所致
河南省人民医院营养科营养医师文静 告诉记者，锰，是人体所必须 的元素之一，对人体的骨骼正常生长发育有紧张 作用。在实际 生存 中，大多数食品 和饮水中都含锰：饮用水含锰不敷 0.1毫克/升，谷物中锰含量为0.4~40毫克/公斤，蔬菜和水果中锰含量为0.2~10.4毫克/公斤。
据文静 先容 ，锰的毒性远低于铅、砷、镉、镍等元素。对于成年人，锰的适宜 摄入量为3.5mg/d，最高可耐受摄入量为10mg/d，长期 超标摄入锰，确实会对人的身材 造成肯定 侵害 ，重要 表现 为它会影响神经体系 的功能，引起影象 力减退、嗜睡、精力 萎靡不振、神经功能紊乱等症状。
“临床上所见锰中毒的患者多是通过呼吸体系 所致且多由职业缘故起因 造成，因饮食而造成锰中毒的病例非常 鲜见。”文静 先容 说，锰是一种高度不溶解元素，存在于食品容器质料 中的锰并不会“从锅里跑到饭菜里”，与此同时，因人体消化体系 对于锰的吸取 概率只有1%~5%，大部分 通过饮食进入到胃肠道的锰会随粪便倾轧 体外。
【说 法】
紧张 参数缺少国家标准
在网友批评 中，网友“无线拉姆”“必要 有行业规范，并有部分 严格 监督 ”的说法引发共鸣。
着实 ，在江苏省质监局所发布的风险监测陈诉 中，已就风险提示给出“改进发起 ”，明白 提出了“美满 产物 标准 ，增长 产物 中与食品打仗 部件材质的卫生安全指标查验 ，修订不锈钢成品 卫生标准 ，增长 锰析出量查验 指标，明白 食品容器所用不锈钢牌号”的发起 。
我们不难发现，在此次“毒水壶”风波中，可以或许 起到决定性因素的“餐厨用具不锈钢材质牌号”与“不锈钢成品 中锰析出量”两个紧张 参数都存在国家标准 的缺失。
中国金属质料 流畅 协会不锈钢分会秘书长李强向记者表现 ，与行业发达 发展的速率 相比，国家标准 订定 的速率 已经严峻 滞后，造成一些行业紧张 参数面对 “无据可依”的尴尬。李强同时表现 ，如今 国家已经留意 到了这一题目 ，对不锈钢行业而言，此次“毒水壶”风波必将加快 行业相干 标准 的出台。
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